Ingredientes:

• 1 peça de picanha inteira (cerca de 1 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para pincelar
• Batatas bolinhas lavadas (cerca de 500 g)
• Cebolas pequenas descascadas (cerca de 200 g)

Curiosidades Sobre a Receita

Você já experimentou fazer picanha na airfryer? Eu aprendi essa receita há pouco tempo e fiquei impressionada com o resultado. A carne fica macia, suculenta e saborosa, sem precisar de churrasqueira ou forno. Além disso, é muito fácil e rápido de fazer, ideal para aqueles dias em que você quer comer algo especial sem perder muito tempo.

A picanha na airfryer pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar romântico. Você pode variar os temperos e os acompanhamentos de acordo com o seu gosto e o da sua companhia. Eu gosto de usar sal grosso, pimenta-do-reino e orégano, mas você pode usar outros condimentos como mostarda, alho ou salsa.

Para acompanhar, eu sugiro batatas bolinhas e cebolas assadas na própria airfryer, que ficam crocantes e aromáticas.

Se você ficou com vontade de experimentar essa receita, continue lendo este post e siga o passo a passo que eu vou te ensinar. Você vai ver como é simples e prático fazer picanha na airfryer e surpreender a todos com essa delícia. Vamos lá?

Tempo Total da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Quantidade da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções, dependendo do tamanho dos bifes e do apetite dos comensais. Você pode ajustar a quantidade de ingredientes proporcionalmente se quiser fazer mais ou menos porções.

Tabela Nutricional

A picanha na airfryer é uma receita que pode ser consumida com moderação, pois é rica em proteínas e gorduras. Para saber mais sobre o valor nutricional dessa receita, confira os dados abaixo para uma porção padrão de 100 g:

• Calorias: 487 kcal
• Carboidratos: 0 g
• Proteínas: 29,59 g
• Gorduras totais: 40,04 g
• Gorduras saturadas: 6,1 g
• Colesterol: 106 mg
• Sódio: 38 mg
• Fibra alimentar: 0 g

Fonte: NaColher

Dicas Adicionais:

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Canal: @receitasdajamis

Variações da Receita

A picanha na airfryer é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu paladar. Você pode experimentar diferentes temperos, molhos e acompanhamentos para variar o sabor e a apresentação do prato. Veja algumas ideias:

• Picanha com alho: tempere os bifes de picanha com sal, pimenta e alho picado ou amassado. Pincele um pouco de azeite e leve à airfryer por 15 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com pão de alho ou torradas.
• Picanha com chimichurri: prepare um molho chimichurri com salsa, orégano, alho, vinagre, azeite, sal e pimenta. Tempere os bifes de picanha com sal e pimenta e leve à airfryer por 15 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com o molho por cima ou à parte.
• Picanha com queijo: tempere os bifes de picanha com sal e pimenta e leve à airfryer por 10 minutos, virando na metade do tempo. Coloque uma fatia de queijo muçarela sobre cada bife e deixe derreter por mais 5 minutos. Sirva com arroz e salada.

Dúvidas frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos de forma simples e objetiva.

Como fazer picanha na airfryer sem ressecar?

Para evitar que a picanha fique ressecada na airfryer, é importante escolher uma peça com boa quantidade de gordura, cortar em bifes grossos, temperar com sal grosso, pré-aquecer a airfryer e não deixar a carne cozinhar demais.

Qual o ponto ideal da picanha na airfryer?

O ponto ideal da picanha na airfryer depende do seu gosto pessoal. Se você prefere uma carne mais mal passada, deixe por cerca de 10 minutos a 200°C. Se você prefere uma carne ao ponto, deixe por cerca de 15 minutos a 200°C. Se você prefere uma carne bem passada, deixe por cerca de 20 minutos a 200°C.

Como fazer picanha na airfryer com manteiga?

Para fazer picanha na airfryer com manteiga, basta temperar os bifes de picanha com sal e pimenta, colocar um pedaço de manteiga sobre cada bife e levar à airfryer por 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

Como fazer picanha na airfryer com batata?

Para fazer picanha na airfryer com batata, você pode assar as batatas junto com a carne ou separadamente. Se for assar junto, corte as batatas em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta e orégano e coloque na cesta da airfryer junto com os bifes de picanha temperados. Deixe por 20 minutos a 200°C, mexendo na metade do tempo. Se for assar separadamente, faça as batatas primeiro e reserve em um refratário. Depois faça a carne conforme as instruções anteriores.

Como fazer picanha na airfryer inteira?

Para fazer picanha na airfryer inteira, você precisa ter uma peça pequena (cerca de 1 kg) que caiba na cesta da airfryer. Tempere a peça inteira com sal grosso e leve à airfryer por 20 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Depois corte em fatias e sirva.

Curiosidades Dessa Receita

Você sabia que a picanha na airfryer tem algumas curiosidades interessantes? Neste subtítulo, vamos compartilhar com você algumas delas, para que você possa conhecer mais sobre essa receita deliciosa e prática. Confira!

A origem da picanha

A picanha é um corte de carne bovina muito popular no Brasil, mas você sabe de onde ele surgiu? Segundo algumas fontes, a picanha foi criada no estado de São Paulo, na década de 1960, por um açougueiro chamado Mário Batista. Ele teria batizado o corte com esse nome em homenagem à sua esposa, que se chamava Picanha. Outras fontes dizem que o nome vem do termo “picana”, que era uma vara usada pelos boiadeiros para tocar o gado.

A invenção da airfryer

A airfryer é uma fritadeira sem óleo que usa ar quente para cozinhar os alimentos. Ela foi inventada pela empresa Philips, em 2010, na Holanda. O objetivo era criar um aparelho que pudesse fritar os alimentos de forma mais saudável, sem usar óleo e sem produzir fumaça. A airfryer foi um sucesso de vendas e logo se espalhou pelo mundo, sendo usada para preparar diversos tipos de receitas.

Os benefícios da picanha na airfryer

A picanha na airfryer é uma receita que traz vários benefícios para a saúde e para o paladar. Alguns deles são:

• A carne fica mais macia, suculenta e saborosa, pois a airfryer preserva a umidade e o sabor natural dos alimentos.
• A carne fica mais saudável, pois a gordura derrete e escorre, reduzindo as calorias e o colesterol.
• A receita é mais prática e rápida, pois a airfryer dispensa o uso de churrasqueira ou forno, e cozinha os alimentos em poucos minutos.
• A receita é mais versátil, pois permite variar os temperos e os acompanhamentos de acordo com o gosto pessoal.

Dicas e Cuidados de Segurança

Para fazer a picanha na airfryer com segurança e qualidade, é importante seguir algumas dicas e cuidados. Veja alguns deles:

• Escolha uma peça de picanha com boa quantidade de gordura, pois isso vai garantir mais sabor e suculência à carne.
• Corte a picanha em bifes grossos (cerca de 3 cm cada), pois isso vai evitar que a carne fique ressecada ou cozida demais.
• Tempere a carne com sal grosso ou outro tempero de sua preferência, mas não exagere na quantidade, pois isso pode deixar a carne salgada ou mascarar o sabor natural da carne.
• Pré-aqueça a airfryer antes de colocar a carne, pois isso vai acelerar o processo de cozimento e deixar a carne mais dourada e crocante por fora.
• Não sobreponha os bifes na cesta da airfryer, pois isso pode impedir a circulação do ar quente e prejudicar o cozimento uniforme da carne.
• Vire os bifes na metade do tempo de cozimento, para que eles fiquem no ponto desejado dos dois lados.
• Não deixe a carne cozinhar demais na airfryer, pois isso pode deixá-la seca ou dura. O tempo ideal varia de acordo com o gosto pessoal, mas geralmente é de 10 minutos para uma carne mal passada, 15 minutos para uma carne ao ponto e 20 minutos para uma carne bem passada.
• Limpe a cesta da airfryer após cada uso, removendo os resíduos de gordura e alimentos que possam ficar grudados. Você pode usar uma esponja macia e detergente neutro para lavar a cesta. Não use produtos abrasivos ou palha de aço, pois podem danificar o revestimento antiaderente da cesta.
• Limpe também o interior da airfryer, usando um pano úmido e macio. Não use água corrente ou produtos químicos para limpar a parte elétrica da airfryer, pois podem causar choques ou danos ao aparelho.