Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 2 dentes de alho
• 1/2 limão espremido
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta e cebolinha a gosto

Curiosidades Sobre a Receita

Como fazer pasta de berinjela na airfryer

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do Youtube: @mauriciorodrigues

Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do airfryer mania de como fazer pasta de berinjela na airfryer.

Receita de Pasta de berinjela na airfryer

Você já experimentou pasta de berinjela na airfryer? Essa é uma receita que eu adoro fazer quando quero um lanche rápido e saudável.

A pasta de berinjela é uma ótima opção para comer com pão, torrada, salada ou até mesmo pura. Ela é rica em fibras, antioxidantes e proteínas vegetais.

Eu aprendi essa receita com uma amiga que é fã de culinária árabe. Ela me ensinou que a pasta de berinjela é chamada de baba ganoush e que é muito tradicional naquela região.

Eu achei o nome bem divertido e a receita muito fácil de fazer. Basta assar as berinjelas na airfryer e depois bater com os temperos no liquidificador ou processador.

Essa receita é ideal para fazer em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em um evento especial. Ela é rápida, prática e deliciosa.

Além disso, é uma forma de aproveitar as berinjelas que estão na geladeira e evitar o desperdício. Que tal fazer essa pasta de berinjela na airfryer comigo? Vou te mostrar o passo a passo a seguir.

Tabela Nutricional

Para uma porção padrão de 100 g de pasta de berinjela na airfryer, temos as seguintes informações nutricionais:

• Calorias: 167 kcal
• Carboidratos: 6,6 g
• Proteínas: 2,4 g
• Gorduras: 14,8 g
• Gorduras saturadas: 2,1 g
• Gorduras monoinsaturadas: 6,7 g
• Gorduras poliinsaturadas: 5,9 g
• Colesterol: 0 mg
• Fibras: 2 g
• Sódio: 129 mg
• Potássio: 109 mg

Tempo total da receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade da receita

Essa receita rende cerca de 6 porções de pasta de berinjela na airfryer. Você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.

Dicas Adicionais:

Variações da receita

Você pode variar a receita de pasta de berinjela na airfryer adicionando outros ingredientes que combinam com o sabor da berinjela. Algumas sugestões são:

• Tomate seco e queijo branco: dê um toque mediterrâneo à sua pasta com esses ingredientes que trazem cor e textura. Basta picar o tomate seco e o queijo branco e misturar com a pasta de berinjela depois de pronta.
• Nozes e mel: para uma versão mais doce e crocante, adicione nozes picadas e um fio de mel à sua pasta de berinjela. Essa combinação fica ótima com pães integrais ou frutas.
• Pimenta e limão: se você gosta de um sabor mais picante e cítrico, tempere a sua pasta de berinjela com pimenta dedo-de-moça picada e raspas de limão. Essa pasta fica deliciosa com torradas ou chips de legumes.

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Dúvidas frequentes da receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais. Veja a seguir:

A casca da berinjela pode ser consumida?

Sim, a casca da berinjela pode ser consumida e é rica em antioxidantes que protegem o organismo de doenças.

Como fazer pasta de berinjela sem tahine?

Você pode substituir o tahine por iogurte natural, maionese, cream cheese ou requeijão. O sabor vai mudar um pouco, mas a textura vai ficar cremosa.

Como conservar a pasta de berinjela na geladeira?

Você pode guardar a pasta de berinjela em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, coloque em um saco plástico e retire o ar. Dura até 3 meses no freezer.

Como fazer pasta de berinjela frita?

Você pode fazer pasta de berinjela frita cortando a berinjela em fatias finas, passando na farinha de trigo e fritando em óleo quente. Depois, bata no liquidificador com os temperos e sirva.

Como fazer pasta de berinjela com pimentão?

Você pode fazer pasta de berinjela com pimentão assando os pimentões junto com as berinjelas na airfryer. Depois, bata no liquidificador com os temperos e sirva.

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Curiosidades dessa receita

Você sabia que a pasta de berinjela na airfryer tem muitas curiosidades interessantes? Veja a seguir algumas delas e surpreenda-se com essa receita.

O nome baba ganoush

Uma das histórias contadas é a de que uma moça estava cuidando de seu pai, já muito idoso e doente.

Pelo fato de ele já não ter mais dentes, ela tinha o cuidado de amassar as comidas, formando um purê. O nome baba ganoush, então, faria referencia a isso, já que “baba” significa pai.

A origem da receita

A pasta de berinjela é uma receita típica do Oriente Médio, especialmente da culinária libanesa. Ela é feita com berinjela assada, alho, tahine (pasta de gergelim), limão e azeite.

Ela é consumida com pão sírio ou usado no preparo de outros pratos, como o falafel.

Os benefícios da berinjela

A berinjela é um legume muito nutritivo e saudável. Ela é rica em fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol.

Ela também contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Além disso, a berinjela tem poucas calorias e é uma ótima aliada para quem quer emagrecer.

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Dicas e cuidados de segurança

Para fazer a pasta de berinjela na airfryer com segurança e praticidade, siga as dicas e cuidados abaixo:

• Verifique se a tensão da rede elétrica é a mesma da etiqueta do produto antes de ligá-lo.
• Não cubra a airfryer enquanto ela estiver em uso. Isso pode obstruir as passagens de ar e afetar o desempenho da fritadeira.
• Mantenha a airfryer afastada de paredes e outros objetos, tanto nas partes traseira e laterais quanto na parte superior. Deixe um espaço de pelo menos 10 cm ao redor do aparelho para garantir uma circulação adequada de ar e evitar o acúmulo de calor.
• Não coloque nenhum objeto em cima da airfryer enquanto ela estiver em uso. Evite usar a fritadeira como suporte para outros utensílios, panelas ou qualquer outro item.
• Sempre desconecte a airfryer da tomada após utilizar. Isso é importante por razões de segurança, evitando qualquer risco de curto-circuito, choque elétrico ou outros problemas relacionados à energia elétrica.
• Não deixe a airfryer perto do fogão ou de qualquer tipo de chama aberta. Isso pode causar incêndio ou danificar o aparelho.
• Nunca toque nas partes quentes da airfryer, use a alça. Durante o funcionamento da fritadeira, a temperatura interna é muito alta. Mantenha cabelos e roupas longe das partes aquecidas do produto.
• Evite queimaduras: não toque nas partes quentes do produto e não limpe ou guarde enquanto ainda estiver quente.
• Para limpar a airfryer, espere que ela esfrie completamente. Retire o cesto e lave-o com água morna e detergente neutro. Seque bem antes de colocá-lo de volta no aparelho. Limpe a parte externa da fritadeira com um pano úmido e macio. Não use produtos abrasivos ou esponjas de aço. Não mergulhe o aparelho na água ou em outros líquidos.